株式会社米本園｜お茶｜茶道具｜貸茶室｜和心庵｜送料無料｜新潟県新潟市
株式会社米本園
〒951-8063
新潟県新潟市中央区古町通3-548
TEL：025-223-3355
FAX：025-223-3398
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お茶･のり･コーヒー・･茶道具一式 販売
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日本茶の種類
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抹茶
抹茶
収穫前に茶畑に覆いを被せ、日光を遮った環境の中で茶葉を摘んでから蒸し、揉まずに乾燥させて「碾茶」というものをつくります。その「碾茶」を石臼で挽いて粉末にしたものが抹茶です。
茶葉をまるまる飲めるので栄養分を無駄なく吸収できます。
他の種類のお茶より品質の低下が早いのでできるだけ少量を買って低温で保存し早めに飲みきってください。小さな玉状に固まった時は抹茶こし等で漉してお飲みください。
抹茶＝茶道で何となく堅苦しくお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか？
形式ばらずお茶の一種類としても抹茶をお楽しみください。
米本園では ４０ｇ ４００円から３０００円（税抜）まで御用意しております。
玉露
玉露
茶葉収穫前の約２０日間程度、茶畑に覆いをして日光を遮ります。それにより玉露独特の旨味成分であるテアニンが増えていきます。玉露はお湯の温度に注意して下さい。沸騰したお湯を５０℃位（人肌程度）までさまし茶葉を３ｇ程度入れお湯を注ぎます。それから２分間位ゆっくりと茶葉を蒸らしてください。
少しずつ湯呑に注ぎ、最後の一滴まで出し切って下さい。また、開封後は空気に触れないように保管し
1ケ月以内に飲みきるようにお買い求めください。
米本園では１００ｇ １０００円から５０００円（税抜）まで御用意しております。
煎茶
煎茶
さわやかな香りと渋みの中にほのかな甘みを持ち合わせる、一番皆様に飲まれているお茶です。
産地も静岡県を中心に鹿児島県などでも生産されています。
１００ｇ １０００円位の煎茶の場合、３ｇ位を急須に入れ、沸騰したお湯を７０℃位までさまし、急須に入れたあと約１分間程蒸らします。茶碗に少しずつ、３,４回位に分け最後の一滴まで湯呑に注ぎます。また、２煎目はもう茶葉が開いているので１煎目より少し熱めのお湯を急須に入れたらすぐに湯呑に注いで下さい。
煎茶はお湯の温度によっていろいろな味を楽しむことができます。お好みの味を探してみてはいかがですか？
１００ｇ ５００円位の煎茶は湯ざまししなくてもおいしくお飲みいただけると思います。
最近は茶葉を蒸す時間を長くして茶葉を柔らかく、細かくし成分が抽出されやすい「深蒸し煎茶」も人気です。２ｇ位の茶葉、温度は少し高めの９０℃、普通の煎茶よりも早く抽出しますので３０秒位で湯呑に注いで下さい。
米本園では１００ｇ １０００円（税抜）を御用意しております。
ほうじ茶
ほうじ茶
新潟では、ほうじ茶のことを「番茶」とも言います。主に棒のほうじ茶になります。
茎茶を高温で焙煎し水分を飛ばして作ります。香ばしい香りとあっさりとした味わいで、カフェインやタンニンが少ないので小さなお子様からお年寄りまで安心してお飲みいただけます。
一杯、５ｇ位を熱湯を使い、３０秒程蒸らして少し大きめの湯呑みに淹れてください。
香ばしい香りが無くならないように少量ずつお買い求めください。
米本園では、１００ｇ １５０円から１０００円（税抜）まで御用意しております。
芽茶
芽茶
煎茶や玉露を作る過程で葉の先が切れた茶葉や小さい葉が丸まった茶葉を集めたお茶です。濃厚な味わいですので、茶葉を蒸らしすぎると味が濃くなりすぎるのでご注意ください。
茶葉をやや少なめの２ｇ程度入れ、８０℃位にさましたお湯を注ぎ３０から４０秒位蒸らしてから淹れてください。二煎目は蒸らす時間を短くして２０から３０秒位で湯呑みに淹れてください。
米本園では１００ｇ ５００円から１０００円（税抜）まで御用意しております。
茎茶
茎茶
緑茶の茎の部分を集めたお茶です。茎ならではの香りとさわやかな口当たりが人気です。
低温では甘みが増し、高温では程良い苦みが出て温度によって味の変化が楽しめます。
２ｇ程度で1～２分程蒸らしてから注いで下さい。
米本園では１００ｇ ２００円から１０００円（税抜）まで御用意しております。
粉茶
粉茶
煎茶や玉露を作る過程で粉っぽい部分を集めて作ったお茶です。
１杯、３ｇ程度入れ玉露の粉茶の場合はできれば湯ざましをしてください。
お湯を入れたら１０秒程で湯呑みに注いでください。
米本園では１００ｇ ３００円から８００円（税抜）まで御用意しております。
